طريقة عمل "السينابون"

  • 148
السينابون




بقلم- هدى أنس

المقادير:
كوب لبن دافئ، نصف كوب سكر،بيضتان،برش برتقالة،ملعقتان كبيرتان زبدة،3 ونصف أكواب دقيق أو 4 أكواب بحسب نوع الدقيق،فانيليا،قطعة خميرة في حجم عين الجمل.
الحشو:
كوب سكر،ملعقتان كبيرتان قرفة،زبدة سائحة.
الوجه:
نصف كوب لبن مكثف،4 قطع جبن كيري،فانيليا،50 جرامًا شيكولاتة خام،50 جرامًا زبدة.
الطريقة:
نضع السكر على اللبن الدافئ والخميرة والبيض والزبدة، ونقلب، ثم الفانيليا وبشر البرتقال، ثم الدقيق، ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء، تُغطى وتترك لتخمر،بعد الخمر نفردها على الرخامة مستطيلًا ندهنه بالزبدة، ونرش القرفة والسكر، ونلفه رول ثم نقطعه قطعًا متساوية، نرصها في الصينية وتترك لتخمر ثم تخبز.
نضرب الجبن واللبن المكثف والفانيليا معًا ونضعهم على وجه السينابون، وكذلك الشيكولاتة الخام نعمل لها حمامًا مائيًّا مع إضافة الزبدة، وترش على وجه السينابون.