الفتح | كيف تصنيعين اللينزا

كيف تصنيعين اللينزا

كتــبه : هدى محمد حسانين

صورة أرشيفية

تعتبر اللينزا من الحلويات الشرقية، وفيما يلي نتعرف على المقادير المطلوبة وكيفية التحضير: 

المقاير:

كوب زبدة، كوب دقيق، 3/4كوب سكر بودرة، 3/4 كوب جوز الهند، بيضتان، فانيليا، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، شربات(سيرب)، كوب سكر، كوب ماء، عصير ليمون. 

الحشو:

كوب ونصف لبن، ملعقتان نشا، ملعقة كبيرة سكر، فانيليا، نذيبهم جيدًا على البارد، ثم نضعهم على النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام ثم يترك ليبرد لحين الاستعمال.

الطريقة:

نخفق الزبدة جيدًا مع السكر ثم نضع البيض والفانيليا ثم الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند إلى أن نحصل على خليط يشبة عجينة الكيك نوعًا ما.

تقسم العجينة إلى ثلث وثلثين، نفرد الكمية الأكبر في صينية، ثم نضع الحشو(المهلبية) فوق الخليط مع عدم الوصول للأطراف، ثم نضع الكمية الصغيرة من العجين في كيس وتشكل خطوطًا فوق الحشو ثم خطوطًا بالعكس (كما هو موضح في الصورة).

توضع في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي في القعر والجوانب، ثم توضع تحت الشواية 15 ثانية، حتى تأخذ اللون الذهبي من أعلى، ثم نسقيها بالسيرب البارد وهي ساخنة، وألف هنا.