تبدأ وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي تفعيل استخدام أختام اللحوم الجديدة يوم 14 يناير الجاري، في ٤٧٦ مجزرًا على مستوى الجمهورية صنعت لها مصلحة سك العملة أكثر من ٣٢٠٠ ختم دائري مكود بعدة رموز وأرقام سرية.
وكانت الوزارة أجلت تطبيق منظومة الأختام عدة أشهر إلى حين انتهاء مصلحة سك العملة في تنفيذ كل الأختام، خاصة محافظة دمياط آخر محافظة صنعت لها الأختام في شهر نوفمبر الماضي.
وبدأت المصلحة العام الماضي في تعريف أطباء التفتيش على اللحوم بشكل الختم الجديد، ودلالات الأكواد والرموز المدونة عليه، وكيفية استخدامه بالطريقة المثلى.
ويحصل الطبيب على أفضل نتيجة بوضوح من خلال رموز الختم عند ترك الذبيحة تجف لدقائق بعد السلخ والتنظيف منعًا للتلاعب في أنواع اللحوم، حيث كانت الأختام القديمة متهالكة وتتسبب في طمس البيانات واستخدام كمية كبيرة من المادة الحمراء، وهو ما كان يصعب معه التفرقة بين اللحوم الكبيرة في السن والصغيرة.