أكدت منظمة الأغذية والزراعة «الفاو» دقة الأرقام الخاصة بقيمة الفاقد والمهدر من الغذاء والتى تصل إلى تريليون دولار، وبما يعادل ثلث الطعام المنتج فى العالم بكميات تتجاوز ١.٣ مليار طن سنويًا، وهو ما يمثل هدرًا للموارد التى استخدمت فى الإنتاج.
وقالت: إن قيمة الفقد والهدر الغذائى فى منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا تتجاوز ٦٠ مليار دولار سنويًا، بمتوسط ٢٥٠ كيلو جرامًا للفرد، وهو ما يمثل خطرًا على هذه المنطقة التى تستورد معظم احتياجاتها الغذائية، وتعانى من شح المياه والأراضى الصالحة للزراعة، وإمكانية زيادة الإنتاج الزراعى.
وأوضح عبدالسلام ولد أحمد، المدير العام المساعد والممثل الإقليمى للشرق الأدنى وشمال أفريقيا، أن الفاقد من الغذاء هو الغذاء الذى يُفقد أو يفسد قبل أن يصل إلى شكله فى صورة منتج نهائى أو فى مرحلة البيع بالتجزئة، حتى قبل أن يصل إلى المستهلكين.