فنون و أسرار الطهي في المايكرويف

  • 154
صورة تعبيرية

1- اختاري الأنواع المناسبة للطهي الكامل بأشعة المايكرويف، مثل : الدجاج، والأسماك، واللحوم، والخضراوات، والحساء والصوص.

2- لابد من تقطيع الغذاء قطعا متساوية؛ لتحصلي على نفس القدر من النضج.

3- يمكنك تقليل السوائل المستخدمة في الطهي إلى الثلث تقريبا؛ لتقليل الأبخرة المستخدمة في عملية الطهي داخل فرن المايكروويف قدر المستطاع.

4-استخدمي وعاء كبيرا قليلا لإعداد الطعام، عن المعتاد استخدامه في إعداد نفس الوصفة في غير المايكرويف.

5- استخدمي معدلات الحرارة للفرن في تحديد الطاقة الكافية لطهي وجباتك، فمثلا تحتاج أطباق الحساء والفواكه والخضراوات واللحوم والدواجن لـ 100% من طاقة الفرن الحرارية، بينما تحتاج المخبوزات والمعجنات وأنواع الفطائر لنصف هذه الطاقة.

6- للحصول على مخبوزات مقرمشة؛ يمكنك طلاء سطحها قبل وضعها في المايكرويف بطبقة من زيت نباتي.

7- تجنبي خلط اللحم بالدقيق إن كان هناك سوائل مستخدمة في الطهي؛ حتى لا تتكون طبقة إسفنجية معجنة غير مستحبة على سطح شرائح اللحم.

8-استخدمي الطهي السريع للحبوب.