فى هذا الجو شوربة العدس هي الحل

  • 119
عدس

يعتبر العدس أغنى البقول على الإطلاق؛ حيت إن الجبن والعدس والفاصوليا والبازلاء والفول، أغنى من لحم البقر من جهة المواد الزلالية، والمواد الهيدركربونية والدهني.

كثير من الناس يتوهمون أن اللحم هو الغذاء الأكثر تعويضا للجسم، لكن التحليلات الكيماوية دلتنا على مبلغ خطأ هذا الرأى، والعمل اليومي يقوى هذه النظرية؛ حيث إن كثيرا من الناس المشتغلين بأجسادهم كالفلاحين والعمال وطوافة البريد بالقرى، أساس غذائهم الجبن، ولا يوصف أكل العدس إلا لذوى الصحة الجيدة والذين يبذلون جهدا عظيما، وقشر العدس يكافح الإمساك ويدر البول ويعالج فقر الدم والأنيميا، ويحمي الأسنان من النخر. وإذا سلق بالماء وهرس ووضعت منه كمادات على الخراجات فتحها.

العدس نبات صحي للعظام والأسنان، ويأتي في مقدمة الأغذية الرئيسية التي تعطي قدرا من الطاقة، وله العديد من الفوائد وفي مقدمتها البروتين النباتي الذي يعادل في تكوينه وخصائصه البروتين الحيواني.

العدس "لحم الفقراء".