يعتبر نبات الكراث أحد أفراد عائلة البصل، ويحتوي على الفوليك، أملاح معدنية، كالسيوم، حديد، منجنيز، جير، كلوروفيل، بوتاسيوم، فوسفور، ألياف معدنية، كاربوهيدرات وفيتامين E،B6،C،A.
يقول الدكتور أشرف الشافعى، استشارى التغذية العلاجية، إن للكراث العديد من الفوائد الصحية المهمة لصحة الإنسان، فاحتواؤه على فيتامين "c"، "أ"، يعمل على التخلص من سموم الجسم، كما يحمى الأوعية الدموية ؛ نظرًا لغناه بالفلافونويد، ولأنه يحتوي على فيتامين "ك" بكميات كبيرة، فذلك يفيد الأنسجة في الجسم.
وأشار"الشافعى" إلى أن الكراث يساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، كما يعمل على خفض نسبة الإصابة بسرطان القولون وسرطان البروستاتا، حيث إنه يساعد في وقف نمو الخلايا السرطانية في الجسم.
وأضاف"الشافعى" أن احتواء الكراث وغناه بفيتامين "ك"، يساعد في حماية العظام من خطر الهشاشة، كما يسهم في استقرار معدلات السكر في الدم، بفضل احتوائه على مزيج مميز من المعادن.
