بلح الشام
إعداد- أسماء الشرقاوي
المقادير:
كوب وربع كوب ماء، ربع كوب زيت، كوب ونصف كوب دقيق، ملعقتان كبيرتان نشا، بيضة كبيرة أو بيضتان صغيرتان، كيس فانيليا، زيت للقلي.
الشربات: كوبان ماء، كوبان سكر، عصير ليمونة، رشة فانيليا، ملعقة صغيرة عسل أبيض.
الطريقة:
نضع الماء والزيت في حلة على النار إلى أن يتم الغلي، نضع الدقيق والنشا في طبق، وبعد أن يتم غلي الماء نضع الدقيق والنشا عليها.
تقلب جيدًا إلى أن يشرب الماء الدقيق كله ثم نطفئ النار.
نترك الخليط يهدأ، عندما يبرد نضع عليه البيض والفانيليا، ثم نضرب بمضرب البيض إلى أن يمتزج الخليط تمامًا، ثم يتم تشكيله بمضرب الحلواني وقمع بلح الشام.
ثم يقلى في زيت دافئ وليس ساخنًا حتى يتم طهيه من الداخل جيدًا، ثم زيت ساخن، ثم يتم إخراجه من الزيت على شربات ثقيلة ساخنة.