حلو ولذيذ

تشيز كيك المهلبية والجلي

شيماء عبدالحميد

  • 208

تُحضّر المهلبية بوضع الحليب في قدر ثم يضاف إليه السكر، والنشا، والفانيلا ويُحرّك المزيج جيدًا، يوضع القدر على النار ويُحرّك مزيج المهلبية باستمرار إلى أن يصبح قوامه كثيفًا.

نطحن كمية مناسبة من بسكويت شاي (أي نوع حسب الرغبة) بطحن ناعم، ونضع عليه ربع كوب من الحليب أو عصير الفراولة ليتماسك ونضغطه جيدًا في القالب الزجاجي.

نسكب المهلبية على طبقة البسكويت في القالب، ويُترك جانبًا إلى أن تتماسك المهلبية، نحضر الجلي على حسب الطريقة المكتوبة على العلبة، ونسكبها فوق المهلبية بعد أن تتماسك.

نترك القالب في الثلاجة إلى أن يجمد الجلي، نقدمها باردة ونزينها بقطع الفراولة.