المقادير:
باذنجان – طماطم – بطاطس – خيار - بقدونس - ليمون - ملح - كمون - دبس رمان (حسب الرغبة)
نقطع الباذنجان مكعبات، ثم نرشه بالملح ونقليه في الزيت، نقطع البطاطس كذلك مكعبات ونقليها في الزيت.
نقطع باقي الخضروات (الطماطم - الخيار) مكعبات.
في وعاء نضع الخضروات والباذنجان والبطاطس، ونخلط الليمون ودبس الرمان والملح والكمون جيدًا ونزين به طبق السلطة.