عمل "الدونتس" بطريقة سهلة

  • 146
لذيذ عملى وسهل

دوناتس بطريقة سهلة :

المكونات :

4 أكواب من الدقيق المنخول، ونصف كوب بطاطا مسلوقة جيدا جدا ومهروسة ناعم جدا، وكوب زبدة ذائبة، و2 بيضة، و1 ملعقة صغيرة من الملح، و1 كوب من الحليب سائل كامل الدسم، ونصف كوب سكر عادي، و1 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر، و2 ملعقة كبيرة من الخميرة، و1 ملعقة كبيرة من الفانيلا، وزيت نباتي للقلي.

الطبقة العليا:

سكر ناعم منخل ( يرش على السطح بوفرة ) _glaze .

سكر ناعم منخل يضاف له كمية بسيطة جدا من الماء البارد مع التحريك حتى يصبح سائلا كثيفا ( حسب الرغبة ) مع فانيللا _Icing كثيف.

3 أكواب من السكر المطحون، و1/3 كوب من الزبد الذائب، و2 ملعقة كبيرة من الحليب، و2 ملعقة صغيرة من الفانيلا، وشوكولاته ذائبة فوق حمام مائي نوتيللا ( تدفأ فوق حمام مائي ليسهل فردها )، وسكر خشن مخلوط مع قرفة ( يدهن السطح بقليل من الزبدة الذائبة قبل الغط ).

أي خيارات أخرى ترغبون؟ وهي لا تعد ولا تحصى..

الطريقة : يمزج الدقيق مع الخميرة والبيكنج باودر والبطاطا، ويخفق البيض مع الفانيللا ورشة الملح، ويذوب السكر في الحليب الدافئ، ثم يعجن المزيج جيدا جدا مدة عشرة دقائق إما باليد أو بالماكنة الكهربائية , وتضاف الزبدة بالتدريج، ونستمر بالعجن حتى تختفي ( سيكون العجين رطبا لينا)، وتبلل اليدان بزيت نباتي، وتلملم العجينة وتوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت , وتغطى وتترك مدة ساعتان حتى تختمر تماما ، وتلملم برفق وتنقل إلى سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق، وتفرد بالشوبك / النشابة إلى سماكة نصف سم ، وتقطع إلى الشكل التقليدي للدونات ( يجب تغطية القطاعات بالدقيق كل مرة حتى لا تلتصق )، يعاد جمع العجين المتبقي حول الحبات كل مرة، ويعجن بلطف، وتكرر العملية، وتغطى الحبات بنايلون دون إحكام، وتترك ساعة حتى تخمر مرة ثانية.

ملاحظة: الأفضل أن يكون الفرد والتشكيل على سطح قريب جدا من مكان القلي.

لذيذ عملى وسهل