- إذا حرقت يدكِ في النار، أو زيت، أو ماء ساخن،
ضعي يديكِ في دقيق أبيض (طحين) لفترة حتى يذهب الألم ولن تري أي أثر للحروق.
- لا يجب استخدام السكين الخطأ، أو الذي لا يتناسب
طوله مع نوعية التقطيع، أو الفرم؛ لخطورته.
-
لا يوجد شيء لا يمكن أن يُطهى بالفرن؛ مع قليل من زيت الزيتون والملح والفلفل ويكون
مذاقه طيب.
-
انتظر المقلاة حتى تسخن جيدا قبل إضافة أي شيء إليها، فهذا يصنع طبقة خارجية عازلة
تحافظ على العصارة بالداخل.
-
اصنع مرقة الدجاج بالمنزل، فالفرق شاسع بينها وبين المصنعة في المذاق وكذلك الفائدة.
-
لماذا لا نضاعف الوصفة عند الطهي؟ فهذا يوفر علينا الوقت لأنه لن يأخذ منا وقتا اضافيا
ولكن سيوجد طعام أكثر لوقت أطول.
- ليس من العيب اتباع الوصفات إذا كنا لا نجيد الطهي،
فلقد تعلمنا قيادة السيارة، وكذلك السباحة قبل ممارستها، فلا تجعلوا الوضع مختلف
مع الطهي.
-
بعض مشاهير الطهاة بالتلفاز لم يتعلموا فن الطهي إلا في الثلاثينات من عمرهم، فلماذا
لا نبدأ في تعلم الطهي؟ وكما تقول المقولة: لا يوجد وقت متأخر للبدء في تعلم أي شيء.
-
لا تبالغ في استخدام التوابل والبهارات لمذاق أطيب، فهذا يؤثر على النتيجة النهائية
للمذاق.
-
تنشيف الصحون بعد غسلها لا يحتاج لأحد للقيام بعمله، فاتركيها تجف واستفد بالوقت
في عمل شيء أخر أهم.
- التنظيف خلال الطهي هو الطريقة الوحيدة التي يجب
اتباعها عند الطهي، ولا يجب ترك التنظيف إلى الانتهاء من الطهي.
- استخدام المقص لتقطيع الأعشاب، أسهل بكثير من استخدام السكين.