أشارت دراسة علمية حديثة، نشرت مؤخراً عبر الموقع الإلكترونى “Health Day News”، الإخبارى الأمريكى، إلى أن الأيام التى يأكلون فيها الأطفال البيتزا، فإنهم على الأرجح يكتسبون المزيد من السعرات الحرارية والدهون والصوديوم بأعلى تركيز، وهو ما يرفع من خطر زيادة الوزن. ووجدت الدراسة التى أجريت فى الولايات المتحدة فى 2009، أن واحد من كل خمسة أطفال صغار تقريباً يتناولون البيتزا أو وجبة خفيفة، يومياً.
وقالت مؤلفة الدراسة ليزا باول، أستاذة السياسة الصحية والإدارة فى جامعة إلينوى فى شيكاغو، أن البيتزا جزء منتشر بشكل كبير ضمن النظام الغذائى للأطفال، ونحن بحاجة لجعل البيتزا صحية للحد من السمنة ولا سيما عن طريق الحد من الدهون المشبعة والصوديوم وزيادة محتوى الحبوب، التى لتحسين الوجبات الغذائية للأطفال.
وأضاف الدكتور يونى فريد هوف، أستاذ مساعد فى طب الأسرة فى جامعة أوتاوا فى كندا، أن البيتزا منتشرة إلى حد كبير لكونها لذيذة وغير مكلفة، كما أن الأطفال لديهم الكثير من الفرص لأكلها.
وأضاف معدو الدراسة، أن استهلاك البيتزا، يمثل أكثر من 20% من الاستهلاك اليومى من السعرات الحرارية، حيث إنها تعتبر من العادات الغذائية السيئة حيث إنها تحتوى على الكثير من السعرات الحرارية، والكثير من الملح والكثير من الدهون، وبالتالى ترفع من مخاطر إصابة الأطفال بالأمراض المرتبطة بالتغذية، بما فى ذلك مرض السكرى من النوع 2، وارتفاع ضغط الدم والسمنة.