الخس من الخضراوات الورقية المفيدة للجسم، وحول ذلك تقول الدكتورة هنادى شيحة أخصائية التغذية العلاجية بالمعهد القومى للتغذية، إن الخس من الخضراوات المفيدة والصحية للإنسان، كما أن أوراقة يمكن استخدامها فى أطباق السلطة، كما يحتوى على مواد دهنية ومواد بروتينية ومعادن وحديد وفسفور والكالسيوم وماغنيسوم، إضافة إلى فيتامينات أ،ب،ج، كما يتمتع زيت الخس بأنه من الزيوت الغنية بفيتامين ه . وأشارت إلى أن هناك فوائد صحية عديدة للخس منها:
1) يساهم تناول الخس فى علاج مشاكل العقم، وفق ما أكدته الأبحاث والدراسات.
2) يقضى على الإمساك نظرًا لاحتوائه على قدر جيد من الألياف الغذائية .
3) يساعد فى تحسين كفاءة عملية الهضم .
4) يساهم فى ترطيب الجلد ونضارة البشرة والعناية بها، ويمكن استخدام زيت الخس كدهان للبشرة والجسم يمنحها ملمسًا ناعمًا ورطبًا لغناه بفيتامين ه .
5) يساعد فى انقاص الوزن للبدناء، الذين يعانون السمنة، كما يقوم أطباء التغذية بإدراجه ضمن البرنامج الغذائى، نظرًا لأنه تناوله يمنح الشعور بالامتلاء والشبع .