طريقة عمل بودينج الفانيليا

  • 128
بودينج الفانيليا

بودينج الفانيليا:

مدة التحضير 10 دقائق.

المقادير:

زبدة مذابة 50 جرام، وجوز هند 50 جرام، وحليب سائل 500 ملليتر، وسكر بني 45 جرام، ودقيق الذرة 60 جرام، وروح الفانيليا، و3 ملعقة كبيرة شوفان، و350 جرام توت بري للزينة.

طريقة التحضير والطهى:

يوضع الحليب في غلاية على النار، وحين يقرب من الغليان، يرفع عن النار. يخفق البيض والسكر معا، ويصبّ قليل من مزيج الحليب عليه، مع التحريك جيدا، ثم يصب مزيج البيض في الحليب مع التحريك جيدا، ويعاد إلى نار هادئة لغليه مع التحريك المستمر، وذلك لمدة دقيقتين.

يخلط دقيق الذرة مع قليل من الماء لتشكيل عجينة، ويصبّ قليل من مزيج الحليب عليها، مع التحريك. يصبّ هذا المزيج ثانيةً في مقلاة الحليب، مع التحريك جيدا لمزج المكوّنات، ويغلى على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج كثيف القوام.

يُضاف روح الفانيليا للحليب ويحرّك، ويترك ليبرد، مع التحريك بين الحين والآخر لمنع تشكّل طبقة في أعلاه.

ينثر الشوفان على ورق الخبز ويحمر في فرن مسخّن مسبقا لمدة 10 دقائق، ثم يُخلط مع جوز الهند ويُنثر المزيج الناتج في قاعدة كؤوس التقديم. يُسكب بودينج الفانيليا في أكواب التقديم ويُزيّن بالتوت البري ويُقدَّم باردا .