اللينزا

هي من الحلويات الشرقية

المقاير:

1 كوب زبدة، 1 كوب دقيق، 3/4 كوب سكر بودرة، 3/4 كوب جوز الهند، 2 بيضة فانيليا، ملعقة صغيرةبيكنج بودر، شربات (سيرب)، (كوب سكر- كوب ماء- عصير ليمون).

الحشو:

كوب ونصف كوب لبن، 2ملعقة نشا، ملعقة كبيرةسكر، فانيليا، يذابون جيدا على البارد ثم يوضعونعلى النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام ثميترك ليبرد لحين الاستعمال

الطريقة:

نخفق الزبدة جيدًا مع السكر ثم نضع البيضوالفانيليا ثم الدقيق والبيكنج بودر وجوز الهند إلى أننحصل على خليط يشبة عجينة الكيك نوعا ما.

تقسم العجينة إلى ثلث وثلثين نفرد الكمية الاكبر في  صينية ثم نضع الحشو (المهلبية) فوق الخليطمع عدم الوصول للاطراف  ثم نضع الكمية الصغيرةمن العجين في كيس وتشكل خطوط فوق الحشو ثمخطوط بالعكس، كما هو موضح فيالصورة.

توضع  في الفرن إلى أن تأخذ اللون الذهبي منالقعر والجوانب ثم توضع تحت الشواية 15 ثانيةحتى تأخذ اللون الذهبي من أعلى ثم تسقىبالسيرب البارد وهي  ساخنة.

ألف هنا.