كشف مختصون عن الخطوات والنصائح التي يمكن من خلالها الحصول على الكميات الكافية من الحديد لما له من أهمية كبيرة للجسم.
وركزت تلك النصائح على ضرورة الاستفادة العظمى من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، و هى:
-تناول اللحوم الحمراء قليلة الدهون، إذ تعتبر أفضل مصدر للحديد الهيمي، ويمكن تناولها عدة مرات في الأسبوع إن كان الشخص يعاني من نقص الحديد.
تناول الأسماك والدجاج، فهي تعتبر مصادر جيدة للحديد الهيمي.
-تناول الأغذية الغنية بفيتامين ج، إذ يعمل إدخال فيتامين ج إلى الوجبات على زيادة امتصاص الحديد فيها وخصوصاً اللاهيمي، كعصر الليمون على الخضروات الورقية على سبيل المثال.
-تجنب شرب الحليب، أو الشاي، أو القهوة مع الوجبات أو قبلها أو بعدها بفترة بسيطة، والمباعدة بينها وبين الأغذية الغنية بالحديد ساعتين على الأقل.
-من المهم زيادة تناول مصادر الحديد اللاهيمي للأشخاص النباتين، أو الذين لا يتناولون الكميات الكافية من اللحوم والدواجن.
-اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن مبني على التنوع، وأخذ المكملات الغذائية بعد استشارة الطبيب في حال الإصابة بنقص الحديد.
-بعد استشارة الطبيب في حال الإصابة بنقص الحديد.
-المباعدة بين أخذ مكملات الكالسيوم الغذائية، ومكملات الحديد الغذائية.
ويعتبر فقر الدم الناتج عن نقص الحديد من الأمراض الشائعة حول العالم، وفيما يأتي الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بنقص الحديد والذين يجب عليهم الانتباه إلى الأطعمة التي تم ذكرها، وجاءت الفئات الأكثر عرضة لنقص الحديد وهى:
-الإناث بعمر الإنجاب، فقد يفقدن الكثير من الدم خلال فترة الدورة الشهرية.
-النساء الحوامل، لزيادة احتياجاتهن من الحديد.
-الأشخاص الذي يتبعون نظاماً غذائياً فقيراً بالعناصر الغذائية.
-الأشخاص الذين يتبرعون بالدم باستمرار.
-الرضع والأطفال، وخصوصًا الذين يولدون قبل اوانهم، والذين يعانون من مشاكل في النمو.
-الأشخاص الذين يعانون من الاضطرابات الهضمية، وحساسيات الأطعمة.
-كبار السن.
-الأشخاص النباتيون.
