علق الدكتور مجدي نزيه، خبير التغذية، على كلام بعض الأطباء عن خطورة عصير القصب من خلال عصره بالطريقة التقليدية، قائلا: يجب عدم تعميم الحديث عن تلوث العصير في جميع محلات العصائر المنتشرة في كل مكان، فهناك محلات متخصصة تحرص على مراعاة نظافة وسلامة عيدان قصب السكر قبل عصره، وهو مفيد وإيجابي، ويعتبر عصيرا مرطبا ويزود الجسم بالطاقة".
وأوضح "نزيه" -في تصريحات خاصة لـ"الفتح"- أن هناك أضرار بالغة لعصير القصب حال عدم الالتزام بالاشتراطات الصحية، مضيفا أن عصر عيدان قصب السكر على وضعها دون غسل جيد ودون كحتها بالسكين لإزالة الطبقة الخارجية التي قد تعلق بها بعض الحشرات والذباب واليرقات، والتخلص من قاعدة العود التي تكون على الأرض لا يسبب ملوثات بيولوجية فقط، وإنما ملوثات كيميائية تكون على شكل بودرة سوداء حول حلقة كل عقلة بالعود، وهي عبارة عن سموم فطرية، ولها مخاطر كبيرة على الكبد.
ونصح خبير التغذية، بضرورة توخي الحذر عند تناول عصير القصب، واختيار المحلات التي تحرص على اتباع الطرق السليمة في العصر، وتجنب استخدام ألواح الثلج التي يتم استخدامها في تبريد الأسماك وغيرها؛ لأنها غير صالحة للشرب، وتجنب الشرب في أكواب زجاجية غير معقمة، وتخزين عيدان القصب في أماكن نظيفة.
وكان الدكتور وليد شوقي عطية، الطبيب المصري المقيم في الولايات المتحدة الأميركية، قد حذر مما وصفها بـ"كارثة شرب عصير قصب السكر بالطريقة التقليدية المتعارف عليها في مصر منذ عقود"؛ إذ تنتشر محلات العصير في جميع مدن الجمهورية.
وقال "عطية" - في مقطع مصور، أثار جدلا واسعا، نشره على صفحته الشخصية بـ"فيسبوك"-: إن تناول عصير القصب خطير وكارثة، على الرغم من أن جميع الأطباء يتحدثون عن فوائده الكثيرة.
وأوضح الطبيب المصري المقيم في أمريكا، أن خطورة العصير لا تكمن في طبيعته، ولكن في طريقة عصره الملوثة؛ إذ تحتوي عيدان قصب السكر على كميات كبيرة من بيض ويرقات الحشرات والذباب التي تختلط مع الماء والعصير الملوث، قائلا "وأنت لا تدري ماذا دخل إلى جسمك من أضرار، حدّث ولا حرج"، مؤكدا أن الطريقة المثلى من أجل الحصول على عصير قصب السكر هي تناوله من خلال مضغه بعد تقشيره.
وحسب خبراء ومنصات التغذية، يساعد قصب السكر أعضاء الجسم على القيام بوظائفها بشكل أفضل، ويحتوي على نسبة أكبر من السكريات إلى جانب: (البروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن، مثل: الحديد والصوديوم والمغنسيوم، والفيتامينات، مثل: (A)، (B)، (C)، ومضادات الأكسدة).
كما يتضمن عصير قصب السكر فوائد صحية عديدة، مثل: تحسين صحة البشرة ومظهرها، والحفاظ على صحة الكلى ومقاومة التهابات المسالك البولية، وتعزيز جهاز المناعة وتخفيف أعراض الشعور بالاكتئاب، ويساعد على تحسين صحة الفم والأسنان، وينظم مستويات سكر الدم لغير مرضى السكري، ويحسن صحة الكبد ويساعد على الهضم، ويقلل فرص الإصابة بالسرطان.