أوضحت وزارة الصحة والسكان أن ملح الطعام هو المصدر الرئيس للصوديوم، وحددت الكمية المسموحة بتناولها منه يوميا وهي أقل من 5 جرام شاملة الملح المستخدم في طهي وتتبيل الطعام.
وحذرت وزارة الصحة من الإفراط في تناول ملح الطعام؛ إذ يتسبب في زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية، مثل: السكتة، ويسبب ارتفاع ضغط الدم، وقد يسبب الجفاف وخلل في عمل المعادن والهرمونات، وقد يحدث مشاكل في الجهاز الهضمي والكلى، وقد تصل للوفاة المبكرة حال الإفراط في تناوله.