أوضحت د. رشا مصطفى حسن، دكتوراة الكيمياء الحيوية و التغذية العلاجية، جامعة عين شمس، أن الكوارع تحتوي على نسبة عالية من الدهون التي تساهم في بناء الجسم خاصة للأشخاص الذين يعانون من النحافة الشديدة كما أنها تحتوي على مادة الكولاجين الضرورية لصحة البشرة والشعر والأظافر، فضلاً عن البروتينات وكذلك فيتامينات أ وب 6 وب12، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور.
أضافت: وتحتوي الكوارع أيضا على العديد من الأحماض الأمينية الهامة للجسم وبناء العضلات مثل الكولاجين والبرولين والجلوتامين، وتحتوى الكوارع أيضاً على مادة البرولين التي تعتبر من أهم الاحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم، وهو يساعد في إنتاج الكولاجين، الذي يدعم إصلاح تلف الجروح والعمل على التئامها، والتقليل من ظهور الندوب.
تابعت: كما تسهم الكوارع أيضا في تعزيز صحة الجلد والبشرة، حيث يعمل البرولين على علاج السيلوليت بشكل طبيعي، ومكافحة آثار وعلامات الشيخوخة.. لذلك تعتبر الكوارع من الأطعمة الغذائية المهمة لصحة البشرة