نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري, علي صفحتها الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي فيسبوك منشور عن "صدور الدجاج".
وقالت نوح في منشورها: توجد أحيانا علامة خضراء في صدور الدواجن, وهنا يجب التخلص من هذا الجزء ويمكنك تناول الجزء السليم.
وأشارت إلي أن هذه الظاهرة تسمي Deep pectoral. Myopathy green muscles، ويحدث ذلك عندما تكون الدجاجة بوزن كبير أو عند الرقاد فترة طويلة علي عضلات الصدر .
وتابعت: ويقل وصول الدم لها بدوره هيقل وبذلك يقل وصول الأكسجين للعضلة ويصل جزئي في عضلات الصدر وسوف يتغير اللون والرائحة لذلك الجزء.
وأضافت: عادة بيكون في فراخ الوزن الكبير أو الفراخ مفرطة الحركة مع وجود سوء تهوية وزيادة نسبه الامونيا في المكان؛ لكن ليست محقونة أي هرمون، والحكم وقت الاكل التخلص فقط من الجزء الاخضر اما باقي اللحم عادي ويؤكل مع الطهي الجيد، كما أن المرض دا لا يمكن معرفته إلا بعد الذبح، لذلك يجب عليك شراء فراخ وزن متوسط أفضل
