يسلق لحم من كتف الغنم في قدر فيها البهارات صحيحة (ورق لورا / حبهان / قرنفل / قرفة / كزبرة حب/ كمون حب / ليمون أسود) ملح ورشة فلفل أسود ويستحسن في قدر ضغط.
ثم يستخرج اللحم ويدهن بماء الزعفران ويوضع لدقائق تحت الشواية.. في الأثناء يجهز الأرز، تحمر بصلة حتى تذبل ثم توضع نفس بهارات اللحم وزبيب ثم كمية ماء مناسبة ثم يوضع الأرز وعند نضجه يرص فوقه اللحم وترش المكسرات وبالهناء