كيكة جوز الهند (البسيمة)

المقادير:
٥ بيضات، ملعقة صغيرة فانيليا، ٢ كوب جوز هند، كوب سميد، كوب دقيق، كوب زيت، كوب حليب سائل، كوب سكر، كيس باكينج باودر. 

الطريقة: 
يضرب البيض مع الفانيليا لمدة خمس دقائق ثم نضيف المقادير الزيت والحليب، ونضرب مرة أخرى إلى أن يتم التجانس، ثم نضيف باقي المقادير الجافة والباكينج باودر، ونضرب حتى تتجانس تمامًا، ثم نضعها في صينية مدهونة بالزيت، ونرشها بالسميد، وتخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠، لمدة نصف ساعة ونتأكد من تمام النضج، ثم نسقيها بشربات ساخن ونزينها بجوز الهند، وبالهنا والشفا.