المقادير:
٢ كوب دقيق، كوب وربع زبدة، بودر ثلث كوب سكر، ٢ بياض بيض، ملعقة صغيرة كاكاو خام، رشة ملح، فانيلا
طريقة التحضير:
نخلط الزبدة والسكر حتى يصبح هشًا ولونه فاتحًا، نضيف بياض البيض والفانيلا ونخفق جيدًا حتى يختفوا، ننخل الدقيق مع رشة الملح ونضيفه للزبدة ونقلب حتى يتجانس.
نقسم الخليط نصفين نأخذ نصفًا ونضيف عليه ملعقة الكاكاو الخام مع ملعقة زيت، ونخلطهم تمامًا.
نبدأ بتشكيل الخليط بقمع حلواني، ويخبز في فرن درجة الحرارة ١٨٠ لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة، ونتركه يبرد تمامًا، التزيين حسب الرغبة وبالعافية...
ملحوظة:
الزبدة لابد أن تكون باردة، بياض البيض يعطيها قوامًا مميزًا ويحافظ على البيتيفور من التفتت لوقت أطول، يجب مراعاة درجة الحرارة ومدة الخبز بحيث لا تزيد عن المطلوب.
وبالهناء والعافية...